**用魔芋、鹌鹑蛋大单品爆发 盐津铺子能否逃离低价陷阱？**

在中国零食市场的激烈竞争中，盐津铺子近年来凭借魔芋和鹌鹑蛋两大单品的爆发，实现了显著的业绩增长。据2024年年报显示，盐津铺子全年营收达到53.04亿元，营收和利润增幅均超过26%。其中，魔芋制品和蛋类制品的增长尤为迅猛，同比2023年分别增加了76.09%和81.87%，两大单品合计为盐津铺子新增超6.2亿元营业收入。这一亮眼的成绩，不仅让盐津铺子在市场中站稳了脚跟，也让其看到了逃离低价陷阱的希望。

魔芋作为一种低热量、高膳食纤维的健康食材，近年来在减肥和健康零食领域备受瞩目。盐津铺子敏锐地捕捉到了这一市场趋势，大力推出魔芋制品，并取得了显著成效。特别是“大魔王”系列魔芋零食，凭借独特的口味和创新的营销策略，迅速打开了市场。其中，麻酱素毛肚单品更是月销突破1亿元，刷新了休闲零食的单品新纪录。这一系列的成功，不仅为盐津铺子带来了可观的收益，也提升了其在健康零食领域的品牌影响力。

与此同时，鹌鹑蛋作为传统食材，也在盐津铺子的创新下焕发了新的生机。通过先进的拉伸膜包装技术，鹌鹑蛋被赋予了休闲零食的属性，成为市场上备受追捧的新品。盐津铺子的“蛋皇”系列鹌鹑蛋零食，以其高蛋白、富含维生素和矿物质的特性，满足了消费者对健康零食的需求。特别是在山姆等高势能渠道的推广下，“蛋皇”系列成功打入高端市场，成为消费者推崇的宝藏零食。从2022年营收不足5000万，到2024年营收近5.8亿元，鹌鹑蛋零食在短短两年内实现了超12倍的高速增长。

然而，盐津铺子在追求高增长的同时，也面临着不小的挑战。低价陷阱一直是困扰零食行业的一大难题。为了抢占市场份额，许多企业不惜以低价策略吸引消费者，导致利润空间被严重压缩。盐津铺子虽然凭借魔芋和鹌鹑蛋两大单品实现了高速增长，但如何在保持价格优势的同时，提升产品质量和品牌影响力，成为其逃离低价陷阱的关键。

为了应对这一挑战，盐津铺子在产品研发和渠道拓展上下了不少功夫。一方面，盐津铺子不断加大研发投入，推出更多符合消费者健康需求的创新产品。例如，针对魔芋制品，盐津铺子不仅丰富了口味选择，还注重提升产品的口感和营养价值。对于鹌鹑蛋零食，盐津铺子则深挖其营养价值，通过先卤后烤的工艺创新，打造出老母鸡汤味等爆款产品。这些创新举措不仅提升了产品的竞争力，也为盐津铺子赢得了更多消费者的青睐。

另一方面，盐津铺子积极拓展销售渠道，形成从高线城市到下沉市场的立体式渠道网。除了传统的线下渠道外，盐津铺子还积极拥抱电商、零食量贩等新兴渠道，通过线上线下相结合的方式，扩大与消费者的接触面。特别是在高端用户追捧的高势能会员渠道，如山姆、盒马等，盐津铺子通过精准分级和消费场景的把控，成功打入了这些市场，提升了品牌的知名度和美誉度。

此外，盐津铺子还注重提升供应链管理能力，确保产品的品质和供应的稳定性。针对上游养殖业务，盐津铺子打造了数字化、绿色鹌鹑养殖基地，并获得无抗生素、可生食认证。这一举措不仅提升了鹌鹑蛋的品质和安全性，也降低了养殖成本，为盐津铺子提供了稳定的原材料供应。同时，盐津铺子还与供应商建立长期合作关系，通过优化采购流程和库存管理，降低了采购成本，提升了供应链的整体效率。

然而，尽管盐津铺子在产品研发、渠道拓展和供应链管理上取得了不少成绩，但仍需警惕低价陷阱的风险。随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，低价策略已不再是企业的制胜法宝。盐津铺子需要更加注重提升产品质量和品牌影响力，通过创新产品和优质服务赢得消费者的信任和忠诚。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，真正实现逃离低价陷阱的目标。

在提升产品质量方面，盐津铺子需要继续加大研发投入，引入更多先进的生产技术和设备，提升产品的品质和口感。同时，还需要建立完善的质量管理体系，对原材料采购、生产加工、包装运输等各个环节进行严格把控，确保产品的安全性和合规性。通过这些措施，盐津铺子可以进一步提升产品的竞争力，赢得更多消费者的青睐。

在提升品牌影响力方面，盐津铺子需要注重品牌建设和营销推广。通过打造独特的品牌形象和品牌定位，以及开展多样化的营销活动，提升品牌的知名度和美誉度。同时，还需要加强与消费者的互动和沟通，了解消费者的需求和反馈，不断改进产品和服务。通过这些措施，盐津铺子可以进一步提升品牌的影响力和忠诚度，为企业的长期发展奠定坚实基础。

展望未来，盐津铺子在逃离低价陷阱的道路上仍需努力。通过持续创新产品和优化服务，提升产品质量和品牌影响力，盐津铺子有望在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为中式零食行业的佼佼者。同时，随着消费者对健康零食需求的不断增加，魔芋和鹌鹑蛋等新兴品类有望成为百亿级别的品类，为盐津铺子带来更大的发展空间和机遇。在这个充满挑战和机遇的时代，盐津铺子需要保持敏锐的市场洞察力和创新精神，不断前行，才能实现企业的长远发展和价值最大化。